1879 Extra Blend
€78,00 – €228,00
Il blend 1879 rientra nella categoria “fruttato medio”, leggermente amaro e piccante.
Il 1879 è un olio versatile, risultato di un’attenta selezione di olive, e presenta al profumo leggere note erbacee con sentori di pomodoro.
Nel 2020 riceve la Medaglia d’Oro al concorso internazionale NYIOOC di New York, la medaglia d’Oro al concorso internazionale Berlin GOOA di Berlino, è stato inserito nella guida “Der Feinschmecker2020” di Amburgo fra i migliori 250 Oli Extravergini di Oliva al mondo ed inserito nella guida Slow Food.
Nel 2019 ha ricevuto il premio “Grande Olio” Slow Food per essere un olio eccellente nella sua categoria, per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle sue cultivar.
In cucina rappresenta il miglior alleato per molte pietanze essendo un olio delicato, salutare, sintesi della tradizione olearia della famiglia Parisi.
“La sinfonia di profumi e sapori”
| Cultivar: | Dolce di Rossano, Nocellara messinese |
|---|---|
| Collocazione uliveti: | Rossano, Calabria, Italia |
| Periodo di raccolta: | Ottobre, Novembre |
| Sistemi di raccolta: | Facilitatori meccanici. Le olive vengono stoccate in cassoni forati (bins). La nostra qualità parte dal campo. |
| Metodo di estrazione: | Estrazione a freddo (sotto i 27°C) in 6/12 ore dalla raccolta. |
| Condizioni di stoccaggio olio: | In sala a temperatura controllata (14 – 17°C). |
| Contenitori stoccaggio olio: | Serbatoio professionale in acciaio inox. |
| Valutazione sensoriale: | Il blend 1879 rientra nella categoria “fruttato medio”, leggermente amaro e piccante. Il 1879 è un olio versatile, risultato di un’attenta selezione di olive, presenta al profumo leggere note erbacee con sentori di pomodoro. Nel 2020 riceve la Medaglia d’Oro al concorso internazionale NYIOOC di New York, la medaglia d’Oro al concorso internazionale Berlin GOOA di Berlino, è stato inserito nella guida “Der Feinschmecker2020” di Amburgo fra i migliori 250 Oli Extravergini di Oliva al mondo ed inserito nella guida Slow Food. Nel 2019 ha ricevuto il premio “Grande Olio” Slow Food per essere un olio eccellente nella sua categoria, per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle sue cultivar. In cucina rappresenta il miglior alleato per le molte pietanze essendo un olio delicato e salutare. |
| Disponibile in bottiglia da: | 0,75 l – 0,25 l |
| Peso | 0,69 kg |
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Lattina
Attraverso l’uso delle lattine:
- Garantiamo un’ottima conservazione del prodotto,
- Per arginare il più possibile il problema dell’ossidazione dell’olio, abbiamo introdotto la lattina da 3 litri che permette al consumatore un graduale consumo, conservando la restante parte lontana dalla luce ed in assenza di ossigeno. Essendo la lattina poco invasiva e facile da conservare si evita di travasare l’olio nelle bottiglie, pratica, quest’ultima che risulta essere molto diffusa e non ottimale.
- Crediamo che la qualità non sia un concetto esclusivo bensì inclusivo, questo è il concetto delle 3Q: Qualità per tutti, Qualità più pratica, Qualità più duratura.
- Disponibile in lattina da: lt5 – lt 3