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Una Passione lunga 4 generazioni

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Olio Parisi 1879
Organismo certificazione bio: Suolo e salute srl
Cultivar: Tondina
Collocazione uliveti: Firmo, Calabria, Italia
Periodo di raccolta: Fine Novembre, Dicembre
Sistemi di raccolta: Facilitatori meccanici. Le olive vengono stoccate in cassoni forati (bins). La nostra qualità parte dal campo.
Metodo di estrazione: Estrazione a freddo (sotto i 27°C) in 6/12 ore dalla Raccolta.
Condizioni di stoccaggio olio: In sala a temperatura controllata (14 – 17°C).
Contenitori stoccaggio olio: Serbatoio professionale in acciaio inox.
Valutazione sensoriale: Il 1879 BIO rientra nella categoria “fruttato leggero-medio”, leggermente amaro e piccante, con note di mandorla fresca. Quest’olio segue in maniera particolare i criteri di qualità e sostenibilità rispettando la natura in tutti i suoi aspetti e ruoli.
Disponibile in bottiglia da: 0,75 l - 0,25 l

Scheda tecnica
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29/08/2018

1879


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Azienda Agricola Donato Parisi
C.da Scinetto
87064 Corigliano-Rossano (CS)
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