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Four generations one passion

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Olio Parisi 1879
Cultivar: Dolce di Rossano, Nocellara messinese
Collocazione uliveti: Rossano, Calabria, Italia
Periodo di raccolta: Ottobre, Novembre
Sistemi di raccolta: Facilitatori meccanici. Le olive vengono stoccate in cassoni forati (bins). La nostra qualità parte dal campo.
Metodo di estrazione: Estrazione a freddo (sotto i 27°C) in 6/12 ore dalla Raccolta.
Condizioni di stoccaggio olio: In sala a temperatura controllata (14 – 17°C).
Contenitori stoccaggio olio: Serbatoio professionale in acciaio inox.
Valutazione sensoriale: Il blend 1879 rientra nella categoria “fruttato medio”, leggermente amaro e piccante. Il 1879 è un olio versatile che si adatta o molteplici usi, sia per cucinare che per condire. Consigli: pasta, carne, pesce, verdure crude e grigliate e per molte tipologie di insalate.
Disponibile in bottiglia da: 0,75 l - 0,25 l

Scheda tecnica
Olio Parisi 1879

Attraverso l’uso delle lattine:

  • Garantiamo un’ottima conservazione del prodotto,
  • Per arginare il più possibile il problema dell’ossidazione dell’olio, abbiamo introdotto la lattina da 3 litri che permette al consumatore un graduale consumo d’olio, conservando la restante parte lontana dalla luce ed in assenza di ossigeno. Essendo la lattina poco invasiva e facile da conservare si evita di travasare l’olio nelle bottiglie, quest’ultima risulta essere una pratica diffusa e non ottimale.
  • Crediamo che la qualità non sia un concetto esclusivo bensì inclusivo, questo è il concetto delle 3Q: Qualità per tutti, Qualità più pratica, Qualità più duratura.
  • Disponibile in lattina da: lt5 - lt 3



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28/08/2018

1879 – Biologico


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Azienda Agricola Donato Parisi
C.da Scinetto
87064 Corigliano-Rossano (CS)
(area urbana di Rossano)
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e info@olioparisi.it

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