1879 - Olio Parisi

Cultivar:	Dolce di Rossano, Nocellara messinese
Collocazione uliveti:	Rossano, Calabria, Italia
Periodo di raccolta:	Ottobre, Novembre
Sistemi di raccolta:	Facilitatori meccanici. Le olive vengono stoccate in cassoni forati (bins). La nostra qualità parte dal campo.
Metodo di estrazione:	Estrazione a freddo (sotto i 27°C) in 6/12 ore dalla Raccolta.
Condizioni di stoccaggio olio:	In sala a temperatura controllata (14 – 17°C).
Contenitori stoccaggio olio:	Serbatoio professionale in acciaio inox.
Valutazione sensoriale:	Il blend 1879 rientra nella categoria “fruttato medio”, leggermente amaro e piccante. Il 1879 è un olio versatile che si adatta o molteplici usi, sia per cucinare che per condire. Consigli: pasta, carne, pesce, verdure crude e grigliate e per molte tipologie di insalate.
Disponibile in bottiglia da:	0,75 l - 0,25 l

Attraverso l’uso delle lattine:

Garantiamo un’ottima conservazione del prodotto,
Per arginare il più possibile il problema dell’ossidazione dell’olio, abbiamo introdotto la lattina da 3 litri che permette al consumatore un graduale consumo d’olio, conservando la restante parte lontana dalla luce ed in assenza di ossigeno. Essendo la lattina poco invasiva e facile da conservare si evita di travasare l’olio nelle bottiglie, quest’ultima risulta essere una pratica diffusa e non ottimale.
Crediamo che la qualità non sia un concetto esclusivo bensì inclusivo, questo è il concetto delle 3Q: Qualità per tutti, Qualità più pratica, Qualità più duratura.
Disponibile in lattina da: lt5 - lt 3