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Quest’olio rientra nella categoria “fruttato medio”, con un livello medio di amaro e piccante, presenta note di mandorla fresca e sentori di erba e foglie.
Nel 2021 la selezione 1879 – Extra Blend Bio ha ricevuto i seguenti premi e riconoscimenti:
Nel 2020 riceve la “Medaglia Extra Gold” al concorso Internazionale BiolNovello e nel 2019 la “Medaglia Extra Gold” al Premio Internazionale Biol.
Il 1879 BIO rispetta le rigorose normative riguardanti l’agricoltura biologica per la tutela dell’ambiente e del territorio.
Consigli: ideale con tutti i tipi di pasta, carne, pesce, verdure crude o grigliate, insalate e adatto anche alla preparazione di dolci.
| Organismo certificazione bio: | Suolo e salute srl |
|---|---|
| Cultivar: | Tondina, Nocellara |
| Collocazione uliveti: | Firmo, Calabria, Italia |
| Periodo di raccolta: | Ottobre, Novembre |
| Sistemi di raccolta: | Facilitatori meccanici. Le olive vengono stoccate in cassoni forati (bins). La nostra qualità parte dal campo. |
| Metodo di estrazione: | Estrazione a freddo (sotto i 27°C) in 6-12 ore dalla raccolta. |
| Condizioni di stoccaggio olio: | In sala a temperatura controllata (14 – 17°C). |
| Contenitori stoccaggio olio: | Serbatoio professionale in acciaio inox. |
| Valutazione sensoriale: | Il 1879 BIO rientra nella categoria “fruttato medio”, con un livello medio di amaro e piccante, presenta note di mandorla fresca e sentori di erba/foglia. Il 1879 BIO rispetta le rigorose normative riguardanti l’agricoltura biologica per la tutela dell’ambiente e la tutela del territorio. Consigli: tutti i tipi di pasta, carne, pesce, verdure crude/ grigliate, insalate ed adatto anche nella preparazione di dolci. |
| Disponibile in bottiglia da: | 0,75 l – 0,25 l |
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